JAK STWORZYĆ DOBRY MIX GRZEGORZ RĄCZKA

14-02-2014

JAK STWORZYĆ DOBRY MIX 

KILKA RAD GRZEGORZA RĄCZKI

 

Rozpoczyna się kolejny sezon wędkarski . Zima była okresem przemyśleń dla każdego z  Naszych członków Klubu Karpiowego Marker Team jak i wszystkich pozostałych innych karpiarzy. Każdy z Nas zadawał sobie na pewno to pytanie, gdzie w ty roku będziemy łowić i na co . Wielu karpiarzy preferuje kupno- gotowych kulek , ja natomiast należę do grona tych którzy komponują i kręcą kulki sami . Dlatego chciałbym się podzielić informacjami dla tych którzy maja w tym roku zamiar odejść od gotowców i zacząć „kulać „.   Postaram się po krótce opisać krok po kroku jak stworzyć  podstawowa bazę mixu , do którego będziemy osadzać inne komponenty ,które uważamy za słuszne, opisze je po krótce oraz napisze czy według mnie jest  warto  je stosować  .  Pamiętajmy ze komponenty musimy dobierać tak, aby dopasowywać je do odpowiedniej pory roku  i warunków panujących na łowisku.

Mączki rybne:

Wiosna , jesień są to miesiące gdzie woda jest już zimna  w przeciwieństwie od pory letniej więc słuszna alternatywa jest zastąpienie zwykłych mączek rybnych takich jak : Łososiowa , śledziowa, hemoglobina, tuńczykowa ,krewetkowa , na mączki  ,które będą lepiej hydrolizowane w wodzie ( rozpuszczalne ), a co za tym idzie będą lepiej pracować w zimnej wodzie , posiadają również białka które są łatwiej trawione przez karpie. Takimi mączkami będzie Maczka krylowa , Lt 96 , pre – digest ,enzymatyczna Maczka rybna Jet Fisha, squid liver, plazmą krwi, są droższe od tych wyżej wymienionych ze względu na bardziej zaawansowaną produkcje ich otrzymywania ,  jak i większą zawartość cenniejszych składników odżywczych np. witaminy , białka , aminokwasy egzo i endogenne.  Nie jest to powiedziane ,że będziemy zmuszeni wyeliminować wtedy te pierwsze , możemy również łączyć je razem ale miejmy to na uwadze, żeby  w naszym Miksie było ok. 60 % tych lepiej rozpuszczalnych . Opis każdej mączki można przeczytać na str. Fish food , Massie carp

Zawartość w Mixie 20-40 % w zależności od pory roku. Wiosna ,latem daje 25% , jesienią 40 %

Ptasie pokarmy :

Przerabiałem wiele ptasich  pokarmów o nazwie PTX , Nectablent , Red factor , Prosecto Insect  firmy Jet Fish i innych firmy jednak uważam ze są to rzeczy które nam się podobają i wydaja skuteczne jednak tak naprawdę nie różnią się skutecznością od naturalnych zwykłych mielonych nasion oleistych . Ja osobiście już od dwóch lat stosuje zwykłe mielone nasiona ,  np. ( murzynek , len , konopie, rzepak , słonecznik ), a przy tym zaoszczędzimy sporo pieniędzy w kieszeni.

Owocowy mix zawartość nasion 15 % , rybny 10 %

Ostre przyprawy:

Robin Red , chilli , pieprz Cayenne, słodka papryka . Tego składniku nie powinno zabraknąć w żadnej rybnej jak i owocowej mieszance . Zawartość w mixie  rybnym jak i owocowym 10 % . Nie zawsze stosuje , gdyż nie w każdej wodzie może się sprawdzić.

Płynne pokarmy : stosuje jedynie  płynna wątrobę, uważam że jest naprawdę skuteczna – zawiera w sobie minerały , witaminy , aminokwasy . Jest to bardzo dobry dodatek gdyż jest całkiem rozpuszczalna w wodzie. Dodaje go do każdego miksu , zarówno owocowego jak i rybnego . 50 ml / 1kg .

 

Oleje rybne : na rynku jest wiele olei rybnych np. ; dorszowy , halibutowy , tuńczykowy , łososiowy. Ja używam łososiowy . Każdy z nich zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A,D,E,K , i ułatwia rolowanie kulek .

Sól , słodzik – Sól – oprócz smaku , posiada właściwość konserwująca. Naturalny konserwant . Dodaje do mieszanek rybnych jak i owocowych 3-5% . Uważam ze połączenia słono- słodkie w kulkach są najlepsze . 

Skorupki z jaj – nie chodzi tu o żaden efekt chrupnięcia który jest mitem , lecz o to ze oprócz zawartości dużej ilości wapnia które ryby również potrzebują , skorupki pobudzają perystaltykę jelit karpi a co za tym idzie szybsze trawienie i pozbycie się strawionych resztek. Na 10 kg mixu przypada 90 jaj . 30 daje ze skorupkami .

Betaina – właściwości jej  są znane przez niemal każdego karciarza. Wspomaga trawienie poprzez pobudzenie kwasu solnego w żołądku . Jej zastosowanie  jest szczególnie znane również z tego ze regeneruje komórki wątroby. Stosowana jako element profilaktyczny w miażdżycy . Pozyskiwana z różnego rodzaju roślin np. buraka cukrowego  , na drodze ekstrakcji i krystalizacji i wielu innych procesów chemicznych ,powstaje mam chlorowodorek betainy który jest łatwo rozpuszczalny . Rozpisuje się o niej tyle ponieważ jest  środek  o dobrych właściwościach które z powodzeniem można byłoby zastosować w kulkach , jednak ze  względu na dużą rozpuszczalność i zmianę struktury chemicznej podczas gotowania ,traci swoje cenne właściwości w niemalże 100 % . Dlatego bez sensu jest jej stosowania .!!!

Mielony Pellet , mielona karma dla psów:  dodaje do prawie każdej mieszanki rybnej . Dozowanie 10-15% . Pellet jest stosowany przez każdego Karpiarze  do nęcenia punktowego lub nęcenia łowiska , dlatego jest to składnik znany każdemu karpiowy ,  twierdzę , że należy go stosować.

Mielone orzechy tygrysie , arachidowe , mielony biszkopt – Orzechy nadają mieszance słodkość porowatość , dostarczają dodatkową ilość tłuszczy .

Suszone owady , robale – stosuje do każdej mieszanki zarówno rybnej jak i owocowej. Wykorzystuje  larwy jedwabnika , suszoną ochotkę , gamarus , suszona stynka . Zaopatruje się w te rzeczy w hurtowniach zoologicznych . np. sklep internetowy  akwarystyczny 24. Suszone robale stosuje na zasadzie pieprz i sól w naszych daniach czyli na 10 kg miksu np. 3 duże garści .

 

Wymieniłem po krótce moje uwagi jak i komponenty które warto jest stosować , zaczynamy za wykonywanie podstawowej  bazy do której następnie będziemy osadzać komponenty, po czym wykonywać kulki owocowe typu Bird food jak i rybne .

Stworzenie podstawowej bazy :

25% mąka sojowa ( Ważne!!! mieszajmy 50% pełnotłustej i 50%odtłuszczonej)

25% mąka kukurydziana

25% kasza manna

25% serwatka w proszku

 

Do tak utworzonej podstawowej bazy możemy wbudować  50 %-60 % innych składników np. , Robin red , maczki rybne , orzechy itd.

Mix owocowo – orzechowy

5 kg podstawowej bazy

0,5 kg plazmy krwi ( bez zapachu i barwy , stosuje aby dociążyć kulki i zwiększyć zawartość białka zawiera 80 % białka), można zastąpić ja mączka ryżowa

1,5kg nasion ( mielony słonecznik , konopie , rzepak ) w całości murzynek ,len ,

1 kg mielony orzech tygrysi

0,5 kg biszkopt

0,5 kg orzech arachidowy

Olej kukurydziany lub konopny 30 ml / 1 kg , słodzik 6ml/1kg , płynna wątroba 50 ml /1 kg , 300 g soli , aromat np. banan , mullbery

 

Mix Paprykowy-Robin Red

5 kg podstawowej bazy

1 kg mączki predigest lub lt 96

2 kg ( 0,5 kg Robin red , 1 kg słodkiej papryki , 0,5 kg chilli)

1 kg Nasion

0,3 kg soli

Olej łososiowy 30 ml/1kg , płynna wątroba 50 ml/1kg , słodzik 10 ml /1 kg

 

Mix rybny przełamany owocem

5 podstawowej bazy

1 kg mielonego pelletu

1 kg ( 0,5 kg Robin red , 0,5 kg chilli lub pieprz Cayenne)

1 kg nasion

2 kg maczki rybnej ( np. 1kg tuńczykowej i 1 kg Lt 96)

1kg hemoglobiny na lato , w zimniejszych porach roku plazma krwi

Olej łososiowy 30 ml/1kg , płynna wątroba 50 ml/1kg , słodzik  , 80 ml aromat krab  50 ml atomat banan,  400 g soli.

 

Komponowanie podstawowej bazy , osadzanie głównych składników wysycające mieszankę , mieszanie składników płynnych i mieszanie ciasta , sprzęt do rolowania i wyciskania ciasta , rolowanie , gotowanie , suszenie .

  1. Komponowanie podstawowej bazy

Komponowanie podstawowej bazy jest najważniejsze , powoduje to ze oprócz tego ze kulki będą nam się Świetnie rolowały dostarcza już niezwykła ilość dodatkowych składników odżywczy na bardzo wysokim poziomie energetycznym

Wartość odżywcza komponentów w %/kg

Komponent

Białko

%

Węglowodany

%

Tłuszcz

%

Mąka sojowa pełnotłusta

43

20

23

Mąka sojowa odtłuczona

45

38

1,5

Mąka kukurydziana

8

75

2

Kasza manna

9

77

1,5

Mąka ryżowa

6

80

1,5

Semolina

12,5

72

1

Mleko w proszku pełnotłuste

27

39

24

Mleko w proszku odtłuszczone

36

51

1

Słodka serwatka

20

70

1,5

Jajka

60

3

42

 

Mączka rybna łososiowa

65

-

12

Hemoglobina                          

92

-

-

 

Nasz podstawowy miks składa się :

25% mąka sojowa ( Ważne mieszajmy 50% pełnotłustej i 50%odtłuszczonej)

25% mąka kukurydzianą

25% kasza manna

25% serwatka w proszku

Obliczyłem średnią zawartość białka, węglowodanów , oraz tłuszczów w naszej podstawowej mieszance .

Średnia zawartość % białka = 18

Średnia zawartość % węglowodanów = 62,75

Średnia zawartość % tłuszczy = 4,1 %

 Widzimy ze mieszanka jest łatwo strawna i energetyczna . Dużą zawartość węglowodanów , mała ilość białka i tłuszczy . Łatwo strawna , energetyczna , idealnie nadająca się na letnie zasiadki kiedy karpie potrzebują dostarczać dużej ilości energii , gdyż w sezonie letnim są bardzo aktywne . Pamiętajmy jednak że koniec lata , jesień są chwila gdzie karp potrzebuje treściwych składników , białkowych których powoduje ze karpie zwiększają swoja masę oraz tłuszczy niezbędnych do przetrwania w zimowej porze gdzie nie są już zbyt aktywne . To właśnie daje nam do myślenia ze wiosna , późniejszym latem i jesienią musimy bilansować nasza mieszankę wprowadzając składniki pochodzenia rybnego , zwierzęcego ,nasion roślin oleistych które zawierają duża zawartość białka , tłuszczów a nie węglowodanów.!!!!!

b)osadzanie głównych składników wysycające mieszankę

Podstawową bazę osadzam składnikami odpowiednimi do pory roku jak i warunków , preferencji ryb nad woda.

Wiosną , jesienią mix wzbogacam o tłuszcze roślinne ( konopie, orzechy tygrysie, len , rzepak , kanar) , oraz mączki rybne które szybciej są rozpuszczalne w wodzie i łatwiej trawione przez karpie . Np. pre-digest , lt 96 fish , plazma krwi – rozpuszczalna w bardzo dużym procencie w przeciwieństwie do zwykłej hemoglobiny która tworzy powłokę w kulce zatrzymując aromaty wewnątrz.

Wczesnym latem używam mixów węglowodanowych wysokoenergetycznych . Bazą podstawowa tylko uzupełniam w nasiona aby kulka znacznie lepiej pracowała i oddawała aromaty, mielone orzechy tygrysie, słodki biszkopt. Nie dodaje maczek rybnych!! W tym okresie robie kulki na słodko . Wprowadzam do mieszanki  koncentrat białka serwatkowego ( nie mylić z serwatka)nadając kulką kremowy zapach i smak . Jako atraktor dodaje często Robin red.

Późnym latem podstawową bazę zaczynam uzupełniać w mączki rybne: mączka łososiowa, GLM , tuńczykowa , śledziowa, dorszowa, zawierają dużo tłuszczu ,których karp będzie już potrzebował dostarczać. Dodaje również mielony pellet oraz hemoglobinę która doskonale wiąże ciasto - zaopatruje miks w bardzo duża ilość białka Nie zapominam o dodatku ostrych przypraw( Robin red , chilli , słodka papryka , pieprz Cayenne), które są  Świętnym atraktorem , nadając  ostrość dzięki zawartemu w nich alkoloidowi- kaspaicynie.

 

c)mieszanie składników płynnych i mieszanie ciasta

Na 1 kg miksu przypada 8-9 jaj w zależności od wielkości. Jaja umieszczamy w pojemniku w którym mieszać będziemy płynne składniki oraz dodawać mix. Do pojemnika wbijam 9 jaj w tym 3 ze skorupkami , jeżeli jest to mieszanka rybna lub ostra dodaje 30-40ml oleju łososiowego na kg mixu , 50 ml/1kg płynnej wątroby .Jeśli owocowa dodaje 30 ml /1 kg miksu oleju kukurydzianego lub konopnego oraz 50ml/1kg płynna wątroba . Aromatu dodaje najniższa dozę jaką podaje producent , dodaje również słodzik .Po wymieszaniu następuje czas na dodawanie miksu , miks dodajemy stopniowo . I faza dodaje trochę aby utworzyć tzw. zupkę .


 

 Płynne rzeczy dzięki temu dobrze wnikną do nasion eliminując pęcherzyki gazów( czekam 10min ) .II faza dodanie kolejnej porcji mixu , dodajemy dotąd aż ciasto stanie się plastyczne , powinno odchodzić od rąk , łatwo ma się modelować .


 

Wbijanie jaj 1/3 w całości

 

 

Mieszanie jaj i płynnych składników

 

 

Dodawanie mixu

 

 

Wyrabianie mixu

d) sprzęt do rolowania

Duzy pojemnik do mieszania składników płynnych , wiertarka z mieszadłem , pistolet , roller do kulek proteinowych , kosze do suszenia kulek, pistolet pneumatyczny z kompresorem lub zwykła maszynka do mięsa.

e)wyciskanie i rolowanie ciasta

 

 

Wyrobione ciasto

 

 

Rolowanie

g)suszenie

Nie jestem zwolennikiem suszenia kulek na kamień , zawsze staram się robić kulki systematycznie aby były świeże ,

 

 

 nie wysuszone na kamień . Jednak gdy sytuacja zmusza mnie ,że nie mam czasu robić kulek kiedy planuje zasiadkę wykonuje je wcześniej np. 2 tygodnie przed ( zasiadką) a następnie susze 2-3 dni . Po tym czasie np. 10 kg kulek wrzucam do wiadra i zasypuje 2 kg soli , wstrząsam. Kulki nie maja prawa nam się zepsuć .

Na zakończenie chciałem  podziękować kolegom z Marker Team Jasło

 

 

Mam nadzieje,  że sezon 2013 będzie dla każdego z Nas owocny. Życzę całej załodze Marker Team oraz wszystkim pozostałym hobbistom samych największych okazów, spędzenia miło czasu w otaczającej Nas przyrodzie  z najbliższymi przyjaciółmi w miłej przyjaznej atmosferze. Chciałbym również podziękować wszystkim członkom w szczególności ( Jurkowi Nachmann , Piotrkowi ,Darkowi Myśliwiec , Piotrkowi Niedźwiedziowi , Marcinowi Górskiemu) za przyjęcie mnie do Klubu.

Do zobaczenia nad wodą !!

Grzegorz Rączka

Kalendarium

pnwtśrczwptsond
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
Google map

Kontakt

Klub Karpiowy MarkerTeam
przy Kole nr 1 w Jaśle
ul. Wałowa 2 A
38-200 Jasło

 

Osoba kontaktowa:
Prezes Zarządu
Marcin Górski
tel. +48 661 914 263
e-mail: gomarski@wp.pl

Jasło
Temperatura: 6.1 [°C]
Wilgotność: 58 [%]
Wiatr: 3 [km/h]
Ciśnienie: 1013.89 [mb]